シュークリーム（窯出しタイプ）

第四回目はパンではなくお菓子の「シュークリーム」です

薄力粉６０ｇバター４５ｇ水４０ｍｌ牛乳４０ｍｌ卵一応３個用意します

自動粉ふるい	バター＋水＋牛乳＋薄力粉

「パール金属 アンテノア 自動粉ふるい」

とっても便利な「自動粉ふるい」取っ手をシコシコすると粉が落ちてきます
無塩バター４５ｇ水４０ｍｌ牛乳４０ｍｌをレンジで温めて弱く沸騰させます

薄力粉を一気に混ぜてかき混ぜます　卵を少しずつ入れながらかき混ぜていきます

まだ固い状態	卵を入れると柔らかくなる

卵２個と６分目ぐらいでこのぐらいの柔らかさになる
木べらですくってゆっくり落ちるぐらいで生地の完成

スチームをセットし予熱、加熱する

九等分に盛りつけ	オートメニュー「１９シュークリーム」

絞り出し袋（今回はビニール袋）に入れて９等分に絞りだす
最後にフォークを水で濡らして軽く押さえるナイフで切れ目を入れる

「ＹｏｕＴｕｂｅ」　で散々勉強した絞り出し方でも難しかった

２４分後かなり膨らんできた	完成

オートメニューだと「霧吹き」「温度調整」「二度焼き」など省略でき便利です

上部を切って詰める	カスタードクリーム＋チョコ

今回は「カスタードクリーム」「クリーム＋チョコ」「クリーム＋ジャム」です

「粉砂糖」を「紅茶こし」で振りかけます

３種類作った	粉砂糖を振りかけて完成

粉砂糖を振りかけて完成＼（＾＾）／

盛り付け	紅茶で試食

紅茶でいただきます（ちょっと小さかったかな）


つぎのパン焼きレシピはケーキの王道

　 「シフォンケーキ」　です